在北方多称为四喜丸子,南方也叫红烧狮子头,实则是一个菜。
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丸子馅建议选择三分肥七分瘦比较好,再配上马蹄碎吃起来口感更丰富,喜欢香菇的也可以添加香菇碎丁。
如果没有马蹄也可以用焯过水的莲藕代替也可以。
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